sayur bening

biasanya kalau urusan masak, nyonya teladan yang tampil di hadapan. namun kali ini beliau berhalangan. jadi saya menggantikan.

kali ini kita memasak sesuatu yang mudah: sayur bening. definisi sayur bening adalah sayur yang kuahnya bening. biasanya yang jadi sayur pengisi adalah bayam. bahan lain untuk memasak sayur ini juga mudah didapat.

secara sederhana, demikianlah komposisi sayur bening yang kami buat pagi ini.

- dua ikat bayam
- satu batang wortel
- tiga lembar daun salam
- dua siung bawang merah
- setengah sendok bulat garam
- satu sendok bulat gula pasir
- air secukupnya
- seperempat butir tomat

hal pertama yang dilakukan adalah membersihkan bayam. ada bagian tertentu yang harus dibuang, yaitu pengikat dan tangkai yang agak besar. setelah itu bayam dicuci tiga kali.

wortel juga dicuci. buang ujung-ujungnya. kerok lapisan terluar, lalu potong bulat-bulat.

iris bawang tipis-tipis. bentuknya tidak mesti seragam, toh setelah dimasak nanti sama saja.

bersihkan tomat. buang bagian yang kotor.

panaskan air. masukkan salam ("assalamualaikum..."). setelah air mendidih, masukkan bawang. aduk-aduk sedikit. beri garam dan gula. aduk-aduk. setelah rasanya pas, masukkan wortel. makin mendidih, bayam boleh dimasukkan. aduk-aduk sampai layu dan merata dengan bahan-bahan yang sudah dimasukkan sebelumnya. tomat dimasukkan terakhir. hidangkan.

sebelum memasukkan bayam, pastikan kalau wortel sudah cukup empuk. tapi tergantung selera juga, barangkali anda suka wortel yang keras.

biarpun kurang menggugah selera, yang penting gizinya. dan niat.